Se trata, además, de un alimento muy completo, siendo una excelente fuente natural de fibra, vitaminas A, C y E y de ácido fólico, así como gran cantidad de antioxidantes que luchan contra los radicales libres y contribuyen a la protección celular, disminuye el cansancio y la fatiga e interviene en la síntesis de colágeno para el normal funcionamiento de piel y huesos.